目前正值冬季,各种病菌“抱团”出没,儿童呼吸道疾病高发,家长群的热议话题之一就是如何提高孩子免疫力。
虽然,影响免疫系统功能的因素很多,如遗传、年龄、性别、营养及环境等,而营养是维持生命活动及健康的物质基础,也是影响免疫力的关键因素。家长如何通过一日三餐来保障孩子的正常免疫力?
通俗地说,免疫力是指人体免疫系统抵抗疾病和外来致病因素,如细菌、病毒等的能力。
均衡饮食,保证优质蛋白质、维生素和矿物质的足量供给,是维持正常免疫功能的根本。
蛋白质是“免疫城堡”的“钢筋”,免疫功能的正常运转离不开蛋白质,且蛋白质的质和量都会影响免疫功能。
蛋白质的良好来源:
动物性:鱼虾、瘦肉、蛋类和奶制品(牛奶、酸奶、奶粉等)。
植物性:大豆制品(豆腐、豆腐干等)、坚果(花生、瓜子、核桃等)。
提示:蛋白质从日常饮食中摄入即可,儿童一般不需要额外补充蛋白粉。
维生素和矿物质是“免疫城堡”的“水泥”,对维持正常的免疫功能缺一不可。推荐深色(绿色、红黄色、紫黑色)新鲜蔬果。
蔬菜:菠菜、油菜、甘蓝、胡萝卜、西红柿等。
水果:猕猴桃、柑橘、芒果、葡萄、蓝莓等。
提示:绝大多数维生素和矿物质从日常饮食中摄入即可,但因日常饮食难以获得充足的维生素D,建议儿童可以多晒太阳或补充维生素D。
水是体液的主要组成部分,是体内一切化学反应的媒介,是各种营养素和物质运输的平台,参与新陈代谢全过程。
提示:冬天虽然出汗少,但也要提醒孩子要少量多次、足量喝水,推荐白开水。
孩子生病时,家长应为孩子提供清淡、易消化且富含营养的食物,既改善孩子食欲,又保证蛋白质和能量供给。
烹调方式:建议采用蒸、煮、炖、焯、拌等,少用油炸、烤制、腌制等。
饮食、饮水建议:清淡、易消化、富含水分,如蔬菜瘦肉粥、鸡蛋蔬菜面汤、菜肉小馄饨等;少量多次饮水,可以给孩子提供新鲜柠檬泡水或梨水。
来源:福州卫生健康
编辑:林晓娟
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